小編昨天去了火鍋食材店，看著價格挺便宜，就買了一大堆回家，沒曾想煮完火鍋后，居然還剩了許多的火鍋食材，魚丸牛丸魚豆腐�，F在都提倡勤儉節約啊，看著一桌子的食材，做也不會做，扔了也不是，冰箱也塞不下。還好媽媽打電話教了我幾招，小小的火鍋食材變成了大大的美味。

1.西蘭花炒魚豆腐

食材：魚豆腐、西蘭花、彩椒

做法：西蘭花掰成小朵，魚豆腐解凍后切塊，彩椒切菱形塊。然后先將西蘭花焯水煮透然后過冷水，魚豆腐也要煮一下。炒鍋熱油，分別先放入魚豆腐和西蘭花，翻炒片刻后放入彩椒，炒至斷生后，調味，即可出鍋。

2.糖醋包心魚丸

食材：包心魚丸

做法：先將魚丸解凍，然后鍋中倒入水，先把魚丸煮熟撈出備用。炒鍋熱油，爆香蒜末、姜末、蔥花，接著放入少許番茄醬，然后倒入糖醋汁和適量的水，翻炒均勻后，加入煮好的魚丸，讓魚丸裹上醬汁，翻炒片刻，即可出鍋。

3.牛肉丸雜蔬鍋

食材：牛肉丸、香菇、豆皮、小油菜

做法：然后分別把豆皮和香菇焯水，然后炒鍋熱油，爆香蔥頭，依次加入香菇、牛肉丸翻炒，加入足量的水，最后再加豆皮，然后加入一個濃湯寶，大火煮開后，小火再煮15分鐘，起鍋前調入少許鹽即可。

4.炸腐竹魚肉鍋

食材：魚頭、魚片、炸腐竹、油豆腐

做法：先把魚頭、魚片煎至金黃，接著在煲里放炸腐竹墊底，然后放入油豆腐和魚頭、魚片，少許姜蒜，接著倒入足量的水，大火燒開。最后加入鹽、醬油等調味料后放入青紅椒，再調成中小火慢慢煲10分鐘即可。